牛奶發泡的基礎概念
牛奶的選擇與比較
牛奶發泡的理論及原理
蒸氣的散佈與角度關係
選擇發泡用的鋼杯
杯型與牛奶的關係

牛奶發泡的形成原理

  • 牛奶發泡的5大要素:Image
  1. Temperature
  2. Steamer Dispersal
  3. Control Steamer
  4. Dry Steamer
  5. Milk & Bubble Proportion
  • 牛奶發泡的步驟:
    面->下->提->邊->中
  • 咖啡拉花與雕花的藝術概念
  • 牛奶泡到入杯中的流速解說
  • 牛奶泡與鋼杯的關係
  • 晃動鋼杯的技巧
  • 流速與重力的搭配




Image









Categories:

Leave a Reply